Pusat Pelatihan Kopi Indonesia (PPKI) · AEKI-AICE
Bukan kelas demonstrasi. Pelatihan barista Jakarta ini adalah kelas barista praktik: sejak sesi pertama Anda berdiri di depan mesin, menarik shot sendiri, lalu dikoreksi saat itu juga sampai hasilnya konsisten. Kursus barista Jakarta ini dimulai dari nol, tanpa syarat pengalaman.
Batch Terdekat
Satu batch pelatihan barista Jakarta dibuka dengan kuota terbatas agar setiap peserta mendapat waktu mesin yang cukup. Detail di bawah berlaku untuk batch yang sedang dibuka.
Kesesuaian Peserta
Kelas barista dimulai dari nol. Tidak ada tes masuk dan tidak ada prasyarat pengalaman. Yang dibutuhkan hanya kesediaan berdiri di depan mesin selama sesi berlangsung.
Belum yakin barista adalah jalur yang tepat? Panduan cara menjadi barista profesional memetakan tahapannya, dari kelas pertama hingga dipercaya memegang bar sendiri.
Anda belum pernah menyentuh mesin espresso. Kelas dimulai dari cara memegang portafilter, bukan dari teori lanjutan.
Tim bar yang selama ini belajar otodidak, sehingga hasil tiap orang berbeda. Kelas menyamakan standarnya.
Anda akan merekrut barista dan perlu tahu standar apa yang pantas dituntut dari mereka.
Hasil Belajar
Semua poin di bawah dapat diamati langsung. Bukan klaim, melainkan hal yang pengajar lihat dan koreksi selama sesi berjalan.
Kurikulum
Empat modul, masing-masing dengan kegiatan praktik dan hasil yang diukur di akhir sesi. Urutan dan porsi waktunya dikonfirmasi pengajar pada hari pertama.
HasilPeserta dapat menjelaskan alasan di balik rasa yang muncul di cangkir.
HasilPeserta mampu memperbaiki shot yang melenceng tanpa dibimbing.
HasilPeserta menghasilkan tekstur susu yang layak sajian dan pola dasar yang terbaca.
HasilPeserta menjalankan satu shift simulasi mengikuti SOP opening dan closing barista.
Pengajar & Alat
Kelas dibimbing barista yang masih aktif bekerja, bukan pengajar yang membacakan modul. Alat yang dipakai adalah alat yang benar-benar dipakai kedai.
Arsip dokumentasi pelatihan barista PPKI AEKI-AICE, 2020–2021. Ketuk foto untuk melihat ukuran penuh.
Venue
Kelas berlangsung di Gedung Kopi, Cikini, Jakarta Pusat. Alamat lengkap dan nomor ruangnya tercantum di bawah, dan dikirimkan ulang bersama konfirmasi pendaftaran.
Gedung Kopi, Ruang 408
Jl. R.P. Soeroso No. 20, RT.9/RW.5, Cikini, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, DKI Jakarta 10330
Gedung yang sama menjadi kantor Sekretariat AEKI-AICE, sehingga pendaftaran dan kelas berlangsung di satu alamat.
Lokasi berada di kawasan Cikini, Menteng, berdekatan dengan Taman Ismail Marzuki. Stasiun KRL Gondangdia dan Stasiun Cikini menjadi titik turun terdekat bagi pengguna kereta.
Ketersediaan parkir mengikuti kapasitas gedung pada hari kelas. Tanyakan ke Sekretariat bila Anda membawa kendaraan pribadi.
Penilaian
Sertifikat tidak dibagikan otomatis kepada seluruh peserta. Ia diberikan setelah uji kompetensi, sehingga nilainya tetap terjaga di mata pemberi kerja.
Sertifikat kompetensi diterbitkan AEKI-AICE melalui Pusat Pelatihan Kopi Indonesia, dengan nama peserta dan batch yang diikuti.
Peserta mengikuti seluruh sesi praktik dan lulus uji kompetensi penutup yang dinilai langsung oleh pengajar.
Penilaian dilakukan pada hasil kerja nyata (espresso, tekstur susu, dan alur kerja), bukan ujian tertulis.
Pertanyaan Umum
Bisa. Kelas dirancang dari nol dan tidak menuntut pengalaman kerja di kedai. Peserta yang belum pernah menyentuh mesin espresso justru menjadi sasaran utama program ini.
Pelatihan berlangsung 3 hari, dengan jam belajar 6 sampai 8 jam per hari. Batch terdekat dimulai 26 Oktober 2026. Jam masuk pastinya dikirimkan bersama konfirmasi pendaftaran.
Biaya mencakup seluruh sesi praktik bersama pengajar, penggunaan mesin dan perlengkapan bar, biji kopi serta susu yang dipakai selama latihan, dan uji kompetensi penutup beserta sertifikat bagi peserta yang lulus.
Kelas berlangsung di Gedung Kopi, Ruang 408, Jl. R.P. Soeroso No. 20, Cikini, Menteng, Jakarta Pusat 10330. Alamat ini dikirimkan ulang bersama konfirmasi pendaftaran.
Tidak perlu. Seluruh mesin, grinder, dan perlengkapan bar disediakan PPKI. Cukup bawa diri Anda dan pakaian yang nyaman untuk bekerja berdiri. Celemek disiapkan di tempat.
Sertifikat kompetensi diterbitkan AEKI-AICE melalui Pusat Pelatihan Kopi Indonesia, dan hanya diberikan kepada peserta yang mengikuti seluruh sesi serta lulus uji kompetensi penutup.
Kabari Sekretariat sebelum batch dimulai. Kursi Anda dapat dipindahkan ke batch berikutnya sesuai ketersediaan kuota. Ketentuan pengembalian biaya mengikuti Kebijakan Pengembalian Dana.
Pendaftaran Batch Terdekat
Sebutkan batch yang Anda incar dan jumlah peserta. Admin PPKI mengonfirmasi sisa kursi, biaya yang berlaku, dan langkah pendaftarannya pada hari yang sama.
Belum siap mengambil kelas penuh? Coba dulu workshop espresso dan latte art selama dua jam, atau bandingkan seluruh jalur belajar di halaman semua program pelatihan kopi.
