Kelas Barista
Kelas Barista AEKI adalah pelatihan komprehensif yang dirancang untuk membekali
peserta dengan pengetahuan, keterampilan, dan etika kerja seorang barista profesional.
Kelas Barista
Kelas Barista AEKI adalah pelatihan komprehensif yang dirancang untuk
membekali peserta dengan pengetahuan, keterampilan, dan etika kerja seorang barista profesional.
Kelas ini mencakup teori dasar tentang kopi, teknik penyeduhan, penggunaan mesin espresso, hingga latte art dan pelayanan pelanggan.
Benefit Kelas Barista
Menguasai Dasar-Dasar Kopi
Memahami perbedaan origin, proses, grind size, dan metode penyeduhan.
Belajar Mengoperasikan Mesin
Latihan langsung dengan alat profesional yang digunakan di kafe-kafe modern.
Sertifikat Barista Dasar AEKI
Peserta akan mendapatkan sertifikat kompetensi barista
Modul Pembelajaran
Durasi kelas: 4 hari (8 jam per hari)
Format: Teori & Praktik Langsung
Materi:
Dasar Kopi & Brewing Manual
Deskripsi:
– Pengenalan kopi: origin, proses, dan rasa
– Teknik penyeduhan manual (V60, French Press, Kalita)
– Grind size & rasio air-kopi
– Basic sensory training
Materi:
Espresso & Mesin BaristaEspresso & Mesin Barista
Deskripsi:
– Struktur mesin espresso dan grinder
– Teknik dosing, tamping, dan ekstraksi
– Membuat espresso dan milk-based drink
– Troubleshooting rasa kopi
Materi:
Latte Art & Pelayanan Pelanggan
Deskripsi:
– Teknik frothing susu dan texturing
– Basic latte art (heart, tulip, rosetta)
– Etika pelayanan pelanggan
– Ujian praktik dan evaluasi hasil belajar
Materi:
Praktik Cupping & Evaluasi
Deskripsi:
– Teknik cupping step-by-step
– Latihan mengenali aroma dan cita rasa
– Evaluasi hasil cupping bersama trainer
– Diskusi hasil dan sertifikasi
Jadwal Kelas
Kelas Barista diadakan secara reguler dan in-house training, dengan jadwal sebagai berikut
| Hari | Lokasi | Tanggal |
|---|---|---|
| Kamis | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
| Jumat | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
| Sabtu | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
| Minggu | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
