Latte art adalah seni menghias minuman kopi, terutama latte, dengan pola-pola indah di atasnya. Bagi pecinta kopi, membuat seni latte bukan hanya tentang menambah estetika, tetapi juga mengekspresikan kreativitas.
Jika Anda seorang pemula yang ingin mempelajari cara membuat latte art, artikel AEKI kali ini akan memberikan 10 tips mudah untuk memulai perjalanan Anda. Yuk simak selengkapnya!
1. Pahami Dasar-Dasar Latte Art
Sebelum mempraktikkan seni latte, penting untuk Anda memahami apa itu latte art. Latte art adalah teknik menggambar pola di atas minuman kopi, biasanya menggunakan susu yang dikukus (steamed milk). Pola yang paling umum adalah hati (heart), rosetta (daun), dan tulip.
2. Pilih Peralatan yang Tepat
Untuk membuat seni menghias minuman kopi, Anda memerlukan alat-alat berikut:
- Mesin espresso atau alat pembuat kopi lainnya.
- Steam wand untuk mengukus susu.
- Pitcher (wadah susu) yang terbuat dari stainless steel.
- Cangkir yang lebar dan dangkal untuk memudahkan pembuatan pola.
3. Pelajari Teknik Mengukus Susu
Susu yang dikukus dengan baik adalah kunci utama dalam membuat latte art. Berikut langkah-langkahnya:
- Gunakan susu segar dengan kadar lemak sedang (2% atau full cream).
- Isi pitcher dengan susu hingga sepertiga penuh.
- Tempatkan ujung steam wand tepat di bawah permukaan susu dan nyalakan.
- Putar susu hingga terbentuk tekstur mikrofoam yang halus dan mengkilap.
4. Buat Espresso yang Konsisten
Espresso yang baik adalah dasar dari latte art. Pastikan Anda menggunakan biji kopi segar dan menggilingnya tepat sebelum digunakan.
Ekstrak espresso dengan waktu yang konsisten (biasanya 25-30 detik) untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang ideal.
Baca juga: Temukan Rahasia di Balik Magic Latte
5. Latih Kemampuan Menuang Susu
Menuang susu dengan teknik yang tepat adalah keterampilan penting dalam seni menghias kopi. Mulailah dengan menuang susu perlahan dari ketinggian sekitar 5 cm di atas cangkir. Saat cangkir hampir penuh, dekatkan pitcher ke permukaan dan mulailah menggambar pola.
6. Mulai dengan Pola Sederhana
Sebagai pemula, mulailah dengan pola dasar seperti hati (heart). Caranya:
- Tuang susu ke tengah cangkir dengan aliran stabil.
- Saat cangkir hampir penuh, gerakkan pitcher maju mundur untuk membentuk pola hati.
- Akhiri dengan garis tipis di tengah untuk menyempurnakan bentuk.
7. Perhatikan Suhu Susu
Susu yang terlalu panas atau terlalu dingin akan memengaruhi tekstur dan kemampuan membentuk pola. Idealnya, suhu susu yang dikukus adalah sekitar 60-65°C.
Jika tidak memiliki termometer, hentikan pengukusan saat pitcher terasa hangat tetapi tidak terlalu panas untuk dipegang.
8. Praktikkan Secara Rutin
Seperti keterampilan lainnya, membuat hiasan pada kopi membutuhkan latihan rutin. Jangan berkecil hati jika hasil awal tidak sempurna.
Teruslah berlatih dan perhatikan detail-detail kecil seperti kecepatan menuang dan posisi pitcher.
9. Gunakan Video Tutorial
Ada banyak video tutorial latte art di platform seperti YouTube. Menonton video dapat membantu Anda memahami teknik dan gerakan yang sulit dijelaskan melalui tulisan.
10. Jangan Takut Bereksperimen
Setelah menguasai pola dasar, cobalah bereksperimen dengan pola yang lebih kompleks seperti rosetta atau tulip. Anda juga bisa mencoba menggunakan bahan lain seperti coklat bubuk atau sirup untuk variasi.
Kesimpulan
Latte art adalah seni yang memadukan keterampilan, kreativitas, dan ketelitian. Dengan memahami dasar-dasarnya dan berlatih secara konsisten, siapa pun bisa membuat latte art yang indah.
Mulailah dengan pola sederhana dan terus tingkatkan kemampuan Anda. Selamat mencoba!
