Apa Itu Specialty Coffee? Definisi, Asal, dan Standarisasinya

Dalam beberapa tahun terakhir, istilah specialty coffee semakin populer di kalangan pecinta kopi. Namun, apa sebenarnya yang dimaksud dengan kopi specialty? Apakah sekadar kopi yang mahal atau ada standar khusus yang membedakannya dari kopi biasa? Dalam kesempatan kali ini, AEKI akan membahas definisi, asal-usul, dan standarisasi kopi spesialti secara mendalam. Apa Itu Specialty Coffee? Specialty coffee adalah kopi yang memiliki kualitas […]

Keistimewaan Kopi Sidikalang: Menelusuri Rasa dan Sejarahnya

Kopi Sidikalang, salah satu jenis kopi yang berasal dari dataran tinggi di Kabupaten Dairi, Sumatera Utara, telah mencuri perhatian banyak penikmat kopi di seluruh Indonesia, bahkan dunia. Dengan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, kopi ini tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga memiliki sejarah panjang yang kaya akan budaya dan tradisi. Pada […]