Kelas Cupping
Pelajari seni mencicipi kopi secara profesional!
Kelas ini membahas teknik cupping untuk menilai aroma, rasa, dan kualitas kopi dari berbagai origin.
Kelas Cupping
Kelas Cupping AEKI dirancang untuk membantu para pelaku kopi mulai dari petani, roaster, barista,
hingga pecinta kopi memahami lebih dalam karakter rasa, aroma, dan kualitas kopi Indonesia.
Melalui kegiatan cupping, peserta akan belajar bagaimana menilai mutu kopi secara profesional
sesuai dengan standar SCA (Specialty Coffee Association) dan protokol nasional AEKI.
Benefit Kelas Cupping
Kemampuan Sensorik
Melatih indra penciuman dan pengecap untuk mengenali aroma dan cita rasa kopi.
Sertifikat Resmi AEKI
Peserta akan mendapatkan sertifikat resmi sebagai bukti kompetensi dasar cupping.
Networking
Bertemu dengan pelaku industri dari berbagai daerah — dari produsen hingga eksportir.
Modul Pembelajaran
Durasi kelas: 4 hari (8 jam per hari)
Format: Teori & Praktik Langsung
Materi:
Pengenalan Cupping & Teori Dasar
Deskripsi:
– Sejarah dan tujuan cupping
– Standar dan prosedur cupping AEKI/SCA
– Peralatan dan persiapan cupping
– Cupping form dan scoring system
Materi:
Praktik Cupping & Evaluasi
Deskripsi:
– Teknik cupping step-by-step
– Latihan mengenali aroma dan cita rasa
– Evaluasi hasil cupping bersama trainer
– Diskusi hasil dan sertifikasi
Materi:
Praktik Cupping & Evaluasi
Deskripsi:
– Teknik cupping step-by-step
– Latihan mengenali aroma dan cita rasa
– Evaluasi hasil cupping bersama trainer
– Diskusi hasil dan sertifikasi
Materi:
Praktik Cupping & Evaluasi
Deskripsi:
– Teknik cupping step-by-step
– Latihan mengenali aroma dan cita rasa
– Evaluasi hasil cupping bersama trainer
– Diskusi hasil dan sertifikasi
Jadwal Kelas
Kelas cupping diadakan secara reguler dan in-house training, dengan jadwal sebagai berikut
| Hari | Lokasi | Tanggal |
|---|---|---|
| Kamis | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
| Jumat | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
| Sabtu | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
| Minggu | Jakarta | 20–24 Januari 2025 |
