Apa Itu Cortado? Sejarah dan Cara Membuatnya

Apa Itu Cortado? Cortado adalah minuman kopi berbasis espresso yang berasal dari Spanyol. Nama “cortado” sendiri berarti dipotong dalam bahasa Spanyol. Maksudnya, rasa pahit espresso dipotong atau diseimbangkan dengan tambahan susu hangat dalam jumlah yang sama. Berbeda dengan latte atau cappuccino, cortado memiliki rasio espresso dan susu 1:1, dengan hampir tanpa busa. Perpaduan ini menghasilkan […]

Seni Latte Art dan Potensi Kopi Indonesia

Latte art adalah seni menghias permukaan kopi dengan menuangkan busa susu (microfoam) ke dalam espresso. Seni ini awalnya populer di Italia, lalu menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia, di mana latte art menjadi daya tarik utama kedai kopi modern dan menunjukkan keahlian seorang barista. Teknik Dasar Latte Art Ada dua teknik utama dalam membuat latte […]