カッピング教室
プロのコーヒーテイスティング技術を習得しよう！
この講座では、様々な産地のコーヒーの香り、風味、品質を評価するためのカッピング技術について学びます。
カッピング教室
ケラス カッピング AEKIは、農家、焙煎業者、バリスタ、コーヒー関連企業など、幅広いコーヒー関連企業を支援するために設計されています。
コーヒー愛好家がより深く理解できるように インドネシア産コーヒーの味、香り、品質.
カッピング体験を通して、参加者はコーヒーの品質を専門的に評価する方法を学びます。
基準に従って SCA（スペシャルティコーヒー協会） ダン AEKIの国家プロトコル.
カッピング教室のメリット
感覚能力
コーヒーの香りと味を認識できるよう、嗅覚と味覚を鍛えましょう。
AEKI公式証明書
参加者には、基本的なカッピング技術の習得を証明する公式認定証が授与されます。
Networking
生産者から輸出業者まで、さまざまな地域の業界関係者と面会しましょう。
学習モジュール
授業時間： 4日間（1日8時間）
フォーマット： 理論と実践
材質:
カッピング入門と基本理論
Deskripsi：
カッピングの歴史と目的
– AEKI/SCAのカッピング基準と手順
カッピング器具と準備
– カッピングフォームとスコアリングシステム
材質:
カッピングと評価の実践
Deskripsi：
– 段階的なカッピングテクニック
香りや味を識別する練習をする
– トレーナーによるカッピング結果の評価
– 結果と認証に関する議論
材質:
カッピングと評価の実践
Deskripsi：
– 段階的なカッピングテクニック
香りや味を識別する練習をする
– トレーナーによるカッピング結果の評価
– 結果と認証に関する議論
材質:
カッピングと評価の実践
Deskripsi：
– 段階的なカッピングテクニック
香りや味を識別する練習をする
– トレーナーによるカッピング結果の評価
– 結果と認証に関する議論
授業スケジュール
カッピングの講習会と社内研修は定期的に開催され、スケジュールは以下の通りです。
| ハリー | ロカシ | タンガル |
|---|---|---|
| カミス | ジャカルタ | 2025年1月20日～24日 |
| 金曜日 | ジャカルタ | 2025年1月20日～24日 |
| 土曜日 | ジャカルタ | 2025年1月20日～24日 |
| ミングー | ジャカルタ | 2025年1月20日～24日 |
