Apa Itu Cortado? Sejarah dan Cara Membuatnya
Apa Itu Cortado? Cortado adalah minuman kopi berbasis espresso yang berasal dari Spanyol. Nama “cortado” sendiri berarti dipotong dalam bahasa Spanyol. Maksudnya, rasa pahit espresso dipotong atau diseimbangkan dengan tambahan susu hangat dalam jumlah yang sama. Berbeda dengan latte atau cappuccino, cortado memiliki rasio espresso dan susu 1:1, dengan hampir tanpa busa. Perpaduan ini menghasilkan […]
Seni Latte Art dan Potensi Kopi Indonesia
Latte art adalah seni menghias permukaan kopi dengan menuangkan busa susu (microfoam) ke dalam espresso. Seni ini awalnya populer di Italia, lalu menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia, di mana latte art menjadi daya tarik utama kedai kopi modern dan menunjukkan keahlian seorang barista. Teknik Dasar Latte Art Ada dua teknik utama dalam membuat latte […]
Pohon Kopi Robusta: Karakteristik, Budidaya, dan Potensi Ekspor Kopi Indonesia
Pohon kopi robusta adalah salah satu aset penting bagi industri kopi Indonesia. Dengan kontribusi lebih dari 80% total produksi kopi nasional (BPS, 2023), robusta tidak hanya menjadi andalan petani, tetapi juga komoditas unggulan ekspor yang menopang ekonomi daerah. Berbeda dengan arabika yang tumbuh di dataran tinggi, robusta dapat berkembang di dataran rendah dengan perawatan lebih […]
Resep Mudah Membuat Butterscotch Latte ala Kafe
Butterscotch Latte memadukan manisnya sirup butterscotch dengan gurihnya susu dan kekayaan rasa kopi. Menu ini populer di berbagai kafe karena menghadirkan kehangatan dan kelembutan rasa yang memanjakan lidah. Kabar baiknya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah sambil menggunakan biji kopi arabika Indonesia seperti Gayo, Toraja, atau Kintamani. Dengan begitu, Anda tidak hanya menikmati kopi nikmat, […]
Manfaat Kopi Pahit untuk Darah Tinggi: Fakta, Risiko, dan Tips Aman Konsumsi
Kopi pahit tanpa gula adalah minuman yang digemari banyak orang karena rasa khas dan aroma yang kuat. Di sisi lain, bagi penderita darah tinggi (hipertensi), konsumsi kopi sering menimbulkan pertanyaan apakah aman minum kopi pahit untuk darah tinggi? Artikel ini membahas manfaat kopi pahit untuk darah tinggi berdasarkan data ilmiah, tips konsumsi aman, dan hal-hal […]
Flat White: Sejarah, Karakter Rasa dan Cara Membuatnya
Flat White semakin digemari di seluruh dunia termasuk di Indonesia karena rasanya yang kuat tapi tetap lembut. Menurut Drive Research di banyak coffee shop, sekitar 32% pelanggan memilih Flat White sebagai pesanan utama . Minuman ini menawarkan keseimbangan antara espresso pekat dan microfoam susu, menjadikannya favorit bagi penikmat kopi yang mengutamakan rasa dan tekstur. Apa […]
Alat Manual Brew: 9 Rekomendasi Ala Barista dan Cara Memilih yang Tepat
Dalam dunia kopi specialty, Manual brew adalah metode seduh yang memberi kendali penuh kepada penyeduh untuk menghasilkan rasa kopi sesuai selera. Tidak seperti mesin espresso otomatis, metode ini memungkinkan pengaturan suhu air, waktu ekstraksi, dan rasio kopi-air secara manual, sehingga cita rasa kopi menjadi lebih personal. Bagi pelaku industri kopi di Indonesia, pemilihan alat manual […]
Clever Dripper: Kelebihan, Kekurangan & Ulasan Lengkap
Clever Dripper adalah alat penyeduh kopi yang dirancang untuk memberikan hasil kopi yang konsisten dan berkualitas tinggi. Alat ini semakin populer di kalangan pecinta kopi karena kemudahan penggunaannya dan kemampuannya menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih halus. Dalam artikel ini, AEKI akan mengulas secara mendalam mengenai kelebihan dan kekurangan dari Clever Dripper, serta memberikan ulasan […]
Memahami Arti Bitter Coffee: Lebih dari Sekadar Rasa Pahit
Kopi merupakan salah satu minuman yang paling digemari di seluruh dunia. Setiap gelas kopi memiliki karakteristik rasa yang berbeda, termasuk rasa pahit yang seringkali disebut dengan istilah bitter coffee. Bitter coffee mengacu pada rasa pahit yang muncul dalam kopi, baik itu rasa alami maupun akibat kesalahan dalam proses penyeduhan. Rasa pahit ini bisa datang dari […]
Mengenal Jejak Sejarah Panjang Kopi Temanggung
Indonesia dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbaik di dunia. Dari Sabang sampai Merauke, berbagai daerah menghasilkan kopi dengan karakteristik unik. Salah satu daerah yang kian mencuri perhatian dalam kancah kopi nasional maupun internasional adalah Temanggung, sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah yang dikenal dengan produk unggulannya yaitu kopi Temanggung. Namun, kopi Temanggung bukanlah fenomena […]
Tagged kopi temanggungsejarah kopi temangung